Zeytinyağlı Biber Dolması

| |

Yaz aylarının vazgeçilmez zeytinyağlı yemeğidir. Herkesin severek tükettiği Zeytinyağlı Biber Dolması doyurucu ve lezzetlidir

Zeytin Yağlı Biber Dolması Malzemeler;

  • Yarım kilo dolmalık biber
  • 2 tane orta boy soğan
  • 1 tane büyük boy domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • Tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı;

Önce biberlerin saplarını daha sonra kapak olarak kullanılacak şekilde düzgün olarak çıkartın ve çekirdeklerini temizleyerek iyice yıkayın.

Biberleri ters olacak şekilde kapatarak kurumaya bırakın.

Önce soğanları soyun, yıkayın ve yemeklik doğrayın.

Zeytinyağı ile soğanları tavada kavurun.

Kavurduğunuz soğanın üstüne kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küçük doğrayın ve kavurmaya devam edin.

Yıkayıp süzdüğününüz pirinçleri de ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Belirtilen ölçülerde dolmalık fıstığı, kuş üzümünü, tuz, toz şeker, karabiber, nane, tarçını ilave ederek iyice harmanlayın.

Hazırladığınız dolma içi karışımını ocaktan indirin.

Evvelce yıkayıp ters çevirerek süzdürdüğünüz biberlerin içine tatlı kaşığı yardımı ile hazırladığınız içi doldurarak kapaklarını kapatın.

Doldurduğunuz ve kapaklarını kapadığınız dolmaları tencereye kapakları üste gelecek şekilde dip dibe yerleştirin.

Dolmalık biberlerin üzerinde yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirerek dolmaların yarısına gelecek kadar su doldurun.

Kısık ateşte kapağını kapatarak yaklaşık yarım saat kadar pişmesini sağlayın. (Suyunu çekinceye kadar)

Pişen dolmalarınızı servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not; Zeytinyağlı Biber Dolması kavurularak yapılabileceği gibi aynı malzemeler ile hiç kavurmadan hazırlanan iç çiğden de pişirilebilir. Yani bütün malzemeler harmanlanarak karıştırılıp dolmalara doldurularak da hazırlanmaktadır. Üstelik çiğden yapılan zeytinyağlı biber dolması daha pratiktir.

Previous

İstenmeyen Tüylerden Kurtulma Yöntemleri

Bambu Örneği Örgü

Next

Yorum yapın